yapılacaklar listem

Çeşnili Tereyağı

0

cesnili-tereyagiKahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, yemeklerin lezzetine lezzet katanı tereyağı! Bir de çeşnili denemeye ne dersiniz? Hem sofrada daha da bir güzel durur, hem de kullandığımız yemeğe küçük bir dokunuşla apayrı bir lezzet katabiliriz. Lokum gibi pişmiş etin üzerine bir parça attığınızı düşünsenize, yavaş yavaş erirken ete vereceği lezzeti ya da kahvaltıda kızarmış sıcacık ekmeğin üzerine sürdüğünüzdeki güzel kokusu ve enfes tadını!

Bu lezzetin aslında kesin bir tarifi yok, damak tadınıza uygun baharat ve yeşilliklerle harikalar yaratabilirsiniz. Silindir şeklinde saklayıp keserek servis etmenin yanında buz kalıplarına koyup kişiye özel porsiyonlar da elde edebilirsiniz. Çeşnili tereyağı için Refika’nın tarifini paylaşıyorum sizinle. Bu tarifte kesin ölçüler yok, tüm malzemeleri arzu ettiğiniz kadar kullanabilirsiniz.

Malzemeler;

  • Oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kırmızı Biber
  • Taze kişniş
  • Taze dereotu
  • Taze kekik
  • Sarımsak
  • Turunç

Yapılışı;

Tereyağına tuzu ve ezilmiş sarımsakları, ardından baharatları ve ince ince doğradığımız yeşillikleri ekliyoruz. Son olarak da turunç kabuğu rendesini ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Kesme tahtasının üzerine streç film koyuyoruz. Üzerine dilediğimiz kadar tereyağı koyup streç film yardımıyla silindir haline getiriyoruz.

Hazırlık tamam :) Tereyağımızı streç filme sarılı olarak eğer yakın zamanda tüketeceksek buzdolabına, birkaç ay sonra tüketeceksek de derin dondurucuya koyuyoruz.

Afiyet olsun!!

 

* Fotoğraf yemek.com adresinden alınmıştır.

Ne düşünüyorsunuz?